Рамбутан — плодовое тропическое дерево семейства сапиндовых. Название растения произошло от индонезийского слова “рамбут”, что в переводе означает волос, из-за внешнего вида плодов.

Выращивают рамбутан в небольших частных садах в Индонезии, Таиланде, Малайзии и Юго-Восточной Азии.

Плоды рамбутана — небольшие, величиной с грецкий орех — растут гроздьями до 30 штук и представляют собой округлые шарики с упругой кожурой красного цвета, покрытой зелеными волосками длиной 4-5 см. Мякоть рамбутана, покрывающая косточку, представляет собой прозрачно-белую студенистую массу приятного сладкого вкуса.

Плоды едят в основном в свежем виде, а также консервируют с сахаром. Они содержат углеводы, белки, кальций, фосфор, железо, никотиновую кислоту и витамин C.

Стоимость фрукта на Чанге варьируется от 80 до 100 бат за килограмм. На пробу мы решили взять несколько таких плодов (каждому по два). При покупке необходимо обратить внимание на цвет фрукта — плоды должны быть насыщенного красного цвета, а кончики волосков — зеленые. Также следует помнить, что рамбутан плохо хранится (в холодильнике не более недели), так что лучше употреблять плоды свежими, как только купили.

Открывается рамбутан легко — кожу достаточно сжать двумя руками и раскрыть, а можно надрезать ножом. Кожица очень хорошо отделяется от мякоти.

Мякоть действительно имеет белый полупрозрачный цвет, восхитительный аромат и приятный кисло-сладкий вкус. На ощупь упругая, но внутри очень нежная, желеобразная. Внешне по своей структуре мякоть напоминает дольки помело, а по вкусу — спелый сладкий виноград. При этом зрелый фрукт очень наливной с невероятно вкусным и сладким соком. Обязательно попробуйте, не пожалеете!